Необычно и перспективно: стоит ли открывать мини-маслобойню

Сущность производственного процесса

Процесс очистки подсолнечного масла Продумывая все детали производственного цикла необходимо решить, какой вид подсолнечного масла – нерафинированное, рафинированное будет изготавливаться. Различаются они степенью очистки.

Более трудоемким является цикл по производству рафинированного масла, так как в него включаются химико-технологические методы по очистке, что позволяет удалить ненужные запахи и посторонний вкус. Если целью является нерафинированный вид, то процесс останавливается на фазе механической фильтрации, а продукт сохраняет специфический вкус и достаточно выразительный запах натурального растительного масла.

Как производится подсолнечное масло

Начинающему бизнесмену следует учитывать, что несмотря на меньшие затраты, прибыль от реализации нерафинированного масла снижается, так как его стоимость ниже, да и спрос меньше.

Технологическая цепочка по получению растительного масла достаточно разветвленная, в среднем она состоит из следующих шагов:

1. Просеивание семян.

   Процесс приготовления подсолнечного масла

2. Очистка их от лузги.
3. Размол.
4. Тепловая обработка.
5. Отжим.
6. Операция фильтрации.
7. Рафинация.
8. Разлив готового продукта.
9. Упаковка.

Если изготавливается подсолнечное масло из линейки нерафинированных сортов, то в цикле не будет операции рафинации. Иногда упраздняется стадия тепловой обработки, чтобы сэкономить на приобретении оборудования.

Тепловая обработка при наличии полного цикла перед отжимом предполагает нагрев сырья в жаровнях. Оптимальная температура для этой операции устанавливается в пределах от 100 до 110°С.

Полнота последующего отжима в прессах зависит от ряда показателей – вязкости, давления, плотности. Следующий этап предполагает фильтрацию (отстаивание, центрифугирование), целью которого является удаление механических примесей. После этой операции получается нерафинированное масло, которое может поступать в продажу.

Рафинация предполагает прохождение нескольких этапов:

1. Чтобы удалить фосфатиды и придать маслу прозрачность, его обрабатывают горячей (65-70°С) водой (процесс гидратации).

1. Может проводиться процедура нейтрализации, при которой на предварительно нагретое масло проводится воздействие щелочью. В результате реакции удаляются свободные жирные кислоты.

Классический непрерывный процесс рафинации Масло после этих этапов называется рафинированным не дезодорированным. Дезодорация полностью удаляет пигменты, летучие соединения, придавая получившемуся дезодорированному рафинированному маслу светло-соломенный цвет.

Требуемое оборудование

Технологический процесс получения масла довольно трудоемкий и сложный. Для налаживания и автоматизации понадобится время

Важно грамотно рассчитать показатели

Главное – приобрести агрегат, который будет производить масло. Цена не него очень высокая – около 20 000 долларов, но предприятие без него не обойдется. Рекомендуется подыскать проверенных, хороших поставщиков, которые продадут станок отличного качества по приемлемой цене.

Если масштабы производства масла небольшие, то в целях экономии можно приобрести агрегат с ручным управлением. Для получения хорошей прибыли необходимо закупиться большими объемами сырья, а для его обработки на заводе должна присутствовать автоматическая линия.

Для производства подсолнечного масла необходимо приобрести ряд станков:

• маслопресс;
• фильтр;
• жаровня;
• сапаратор.

Примерные затраты на агрегаты:

• сепаратор для первоначальной очистки семян стоит около 50 000;
• рушально-веечный агрегат, который разделит кожуру от семян, будет стоить около 60 000;
• станок для перемалывания сырья – 500 000;
• жаровня – 300 000;
• пресс для отжима масла – 600 000;
• аппарат для рафинации – 600 000;
• автоматическая линия розлива – 300 000.

Начиная бизнес, можно обойтись мини-заводом. Когда будет найден рынок сбыта, налажена технологическая сторона, тогда расширяются.

Помещения маслобойного цеха

К оборудованию для данного производства можно отнести следующие параметры:

Оборудование	Производительность, уп/мин	Цена, руб.
Линия по производству масла	до 10 тонн в сутки	1 931 040
Линия переработки	до 5 тонн в сутки	2 000 000
Упаковочная линия	2700 бутылок в одной	2 132 000
Общая стоимость игры, всего:		6 063 040

Затраты на оборудование должны быть учтены и уложены в бухгалтерский отчет:

Наименование расходов	Расходы
Доставка оборудования 15% от стоимости оборудования	909 456
Монтаж производственных линий 20% от стоимости	1 212 608
ОБЩАЯ КАП. РАСХОДЫ	2 122 064

Бизнес-план производства подсолнечного масла – непростая задача. Производственное помещение, где можно обрабатывать семена до 120 кг в час, имеет площадь около 40 м2. По нормам такая мастерская должна иметь жесткий бетонный пол, высота стен (окрашенных панелей) должна быть не менее 2 метров. Побеленный и оштукатуренный потолок.

Одна и та же мастерская может использоваться для одновременного «выжимания» и фильтрации масла, или эти 2 помещения могут быть разделены примерно на 20 м2. Следующая комната должна быть площадью от 50 до 90 м2. Это склад сырья. Если помещение меньше, сырье может испортиться, чем тоньше семенной слой, тем лучше. Оптимальный объем хранимой продукции не должен превышать 45 тонн.

Вам потребуется еще одно помещение (площадью до 40 м2) для хранения торта. Жмых способен к самовозгоранию. Этот важный фактор следует всегда учитывать. Когда-то для измерения температуры такого продукта в кучу засовывали деревянную палочку, когда палочка нагревалась, жмых выносили скоту. Всего расходов в месяц:

Расходы	752 000
Зарплата	417 000
Аренда	100 000
Показатель	50 000
Общие расходы	35000
25000
Налоги	65 000
Бухгалтерия (аутсорсинг)	10 000
Другой	50 000

Стоимость:

Наименование расходов	Суточная добыча, кг	Стоимость за 1 кг.	Выработка за смену, руб.	Ежемесячное производство/30 смен
Семена подсолнечника	11 846	12	142 152	4 264 560
Электричество, кВт/сутки	1500	4,5	6750	202 500
Каменный уголь	500	0,5	250	7500
Вода	15 000	0,25	3750	112 500
Потребление безалкогольных напитков	тридцать	1,56	46	1 386
Расход отбеливателя,	592	0,5	296	8885
Упаковка	5000 бутылок, емкость 1 литр	0,5	2500	75 000
Общая стоимость			155 744	4 672 330

На складах с готовой продукцией (площадью 30 м2) может быть установлено до 7 емкостей с растительным маслом, которые вмещают до 15 кубометров объема. Хранить данный продукт допустимо в таре из низкоуглеродистой стали, так как при хранении масло само образует воскообразный слой, предохраняющий его от воздействия металла, но при получении сертификата качества масла санитарно-эпидемиологический сезон определяет срок его полезного использования. Тара может окислиться, а сертификат выдадут максимум на 1 месяц, так как такое хранение может изменить качество продукта.

Для новой компании покупать резервуары из нержавеющей стали довольно дорого, но в будущем обязательно иметь резервуары из нержавеющей стали. Чаще всего в качестве такой тары используют молочные бидоны из пищевого алюминия.

Обоснованность выбора

Ежедневно человек в обязательном порядке употребляет в том или ином виде мясные, молочные, хлебобулочные изделия, а также продукты растительного происхождения.

Без них невозможно представить обычный рацион питания. Следовательно, данная продукция наиболее востребована на прилавках магазинов.

Даже для самого маленького предприятия главным является возможность реализации произведенного товара. В противном случае компания вынуждена будет работать «на склад», а это, как известно, не приносит прибыли.

Такие фирмы заканчивают банкротством и ликвидацией. Именно это ждет предпринимателей, которые своевременно не продумали возможность сбыта и пути реализации собственной продукции. Здесь должна хорошо поработать служба маркетинга.

Ей предстоит тщательно изучить рынок (спрос и предложение), а также ценовую политику. После этого можно определяться с товаром. Если без мяса как-то можно обойтись, то изделия растительного происхождения человек употребляет обязательно.

Это не всегда хлеб. Ежедневно человек в пищу использует растительное масло. Его применяют для температурной обработки при приготовлении еды или просто для заправки салатов. Следовательно, этот продукт будут покупать. Отсюда можно сделать вывод, что неплохим вариантом для бизнеса может быть скромная мини-маслобойня.

Планирование и оптимизация процесса добычи масла

Экстракция масла состоит из нескольких этапов. Процесс экстракции зависит от сорта семян, которые вы используете. Семена подсолнечника, хлопка и рапса подвергаются сложным процессам экстракции. Арахис и горчица, с другой стороны, очень легко поддаются обработке. Чем сложнее и длительнее процесс добычи, тем больше энергии и ресурсов требуется для работы предприятия.

Помните, однако, что некоторые семена, такие как касторовое масло и хлопок, хотя и требуют времени и ресурсов для извлечения, обеспечивают хорошую окупаемость инвестиций. Это связано с тем, что побочный продукт этих масличных культур, называемый жмыхом, пользуется хорошим спросом в сельском хозяйстве. В каждой партии определенное количество масла теряется в процессе экстракции и не может быть использовано для приготовления пищи. В таких случаях для минимизации потерь следует использовать методы подготовки нефти.

Салон татуажа

Татуаж – процедура, благодаря которой женщина может не использовать косметику несколько месяцев, а то и лет. Суть в том, что в поверхностные слои кожи вводятся красящие вещества. Основные зоны, где делают татуаж — брови, глаза, губы. Удобство этой процедуры оценили во всем мире. Однако тенденции в мире красоты меняются, и с приходом моды на естественность, бум таких салонов несколько спал.

Но при хорошем анализе рынка и работе с клиентской базой найти свою нишу и аудиторию в этом бизнесе можно. Хорошим подспорьем в развитии будет постоянное повышение квалификации. Кроме татуажа в салонах часто пользуются спросом перманентный макияж, микроблейдинг и просто покраска хной бровей и ресниц. Если решили взяться за данный вариант, будьте готовы быстро переквалифицировываться под новые тренды.

Для организации такого проекта придется вложиться в помещение с ремонтом или на его аренду с необходимым оборудованием для процедур.

Голосовые тату

Новый тренд, который можно и нужно превратить в перспективную бизнес-идею

Чтобы было понятно о чем идет речь, предлагаю обратить внимание на уже нанесенное голосовое тату:

Такую татуировку может нанести любой, однако пройти профильные курсы все-таки придется. Потребуется только оборудование и несколько часов практики. Суть таких татуировок в следующем: в отличие от уже ставших банальными надписей и картинок, такой рисунок позволяет человеку запомнить какое-либо яркое голосовое сообщение от близкого человека, слова напутствия от родных и даже фразу, изменившую жизнь.

Помимо прохождения профильных курсов, для начала работы потребуется купить оборудование и расходный материал (иглы, краски и т.д). Обойдется это примерно в 30-50 тыс рублей. Стоимость одной такой татуировки начинается от 5 000 рублей. При наличии клиентов в месяц возможно зарабатывать до 150 000 RUB.

Описание бизнеса, продукта или услуги

В настоящее время все больше и больше людей хотят потреблять свежее молоко и молочные продукты. При этом желательно, чтобы эти продукты были отечественного производства. Также многим нравится покупать продукты напрямую у фермеров. Все это свидетельствует о больших перспективах развития данного бизнеса.

Основным продуктом молочной фермы является сырое молоко. Кроме того, по мере развития бизнеса может быть открыт цех по производству молочной продукции.

Для работы фермы потребуется участок площадью 3000 м2. Сайт должен включать:

• ангар / сарай
• летний загон
• склад для хранения инвентаря и оборудования
• кормовая база

Обратите внимание, что ангар должен располагаться рядом с травой. В случае открытия фермы зимой необходимо один раз купить сено для скота

Кроме того, ферма сможет обеспечить животных сеном. Кроме сена животные должны получать специальные питательные вещества в виде комбикорма. Корм нужно покупать один раз в год.

Следующим шагом будет строительство и подготовка ангара/хлева для содержания крупного рогатого скота. Вы можете построить сарай из разных материалов. Пол может быть деревянным или цементным. Из снаряжения в сарае вам понадобятся:

• Резервуар
• Инженерные коммуникации
• Сообщения о продаже
• Доильный аппарат с молокопроводом
• Заборы и перегородки
• Дополнительное оборудование для кормления животных

Помимо технологического оборудования, для заготовки сена и других задач потребуются:

• Трактор
• Газель
• Косилка
• Мишка грабли

Также для успешной работы фермы вам потребуется выбрать одну из следующих технологий производства молока:

• свободный
• привязанный к доильному стойлу
• связана с дойками в специальной зоне

Для данного бизнес-плана использовалась технология доения на привязном коровнике, а также автоматизированная система сбора молока.

Помимо покупки техники, покупки земли и строительства ангара, фермеру потребуется получить разрешение на эксплуатацию ангара от пожарной инспекции и разрешение от ветеринарной службы. Также необходимо пройти проверки на соответствие качества продукции и получить соответствующий сертификат.

Для получения высоких результатов по результатам аудита необходимо изучить следующую нормативную базу:

• ГОСТ (например, 3625-84, 51451-99 и др)
• Федеральный закон № 8 «Техническое регулирование молока и молочной продукции»
• Федеральный закон № 184 «О техническом регулировании»
• Постановления Правительства Российской Федерации

В результате выполнения всех требований и выпуска качественной продукции ваша компания сможет успешно развиваться и приносить постоянную прибыль.

Политика и менталитет

Поначалу проще начинающим предпринимателям, ранее занимавшимся трейдингом. Продажа нефти просто скинет готовые торговые схемы. На сам торт найти покупателя несложно, продукт этот ликвидный. В начале лучший вариант, осенью, найти поставщика семян где-нибудь недалеко от мельницы, который может наладить постоянную поставку определенных партий продукции, в идеале можно платить с опозданием.

Фермеры сами часто покупают пресс и перерабатывают свои семена, при этом они должны быстро реагировать на покупательский спрос, используя жмых в хозяйстве и продавая собственное масло. Мы не должны забывать о нашей политике, если где-то в селе открывается маслобойня, то необходимо создавать себе положительный имидж и выделять какие-то средства на поддержку местных детских садов, школ и тому подобное.

Организационная структура

Для успешной работы молочной фермы необходим следующий персонал:

• Управляющий делами
• Администратор (2 человека)
• Доярки (3 человека)
• Разнорабочий (2 человека)
• Тракторист (1 чел)
• Менеджер по продажам (2 человека)
• Ветеринарный
• Охранник (3 человека)
• Технолог

Общее количество сотрудников – 16 человек. Менеджер может быть владельцем бизнеса или сотрудником. В основные задачи менеджера входит стратегическое развитие компании, работа с государственными органами, встречи с клиентами и работа с компанией, оказывающей рекламные услуги.

Администратор отвечает за оперативное управление компанией и контролирует отгрузку продукции клиентам. Доярки и рабочие несут ответственность за производство молока. Тракторист работает водителем зимой, а летом также отвечает за уборку и уборку сена с поля.

Менеджеры по продажам работают с потенциальными клиентами и обрабатывают поступающие заявки, а также организуют встречи для руководителя компании.

Ветеринар несет ответственность за здоровье крупного рогатого скота. Технолог несет ответственность за нормальную работу оборудования и его техническое обслуживание. Охранники работают по схеме день/трое.

Таб. Фонд оплаты труда, руб.

Фиксированные расходы	Зарплата	Количество сотрудников	Сумма	Средняя заработная плата в месяц на одного работника
Управляющий делами	40 000	а	40 000	40 000
Администратор	35000	два	70 000	70 000
Доярка	25000	3	75 000	25000
Обслуживающий персонал	20 000	два	40 000	20 000
Тракторист	15 000	а	15 000	15 000
Менеджер по продажам	20 000	два	40 000	42 880
Ветеринарный	15 000	а	15 000	15 000
Охранник	15 000	3	45000	15 000
Технолог	25000	а	25000	25000
Страховые взносы			109 500
Общая заработная плата			474 500

В финансовой модели представлен полный расчет фонда оплаты труда за 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов.

Изготовление полезных сладостей

Сладости не всегда приносят вред. Ведь для изготовлении можно использовать натуральные продукты: сухофрукты, орехи, мёд и т.д.

Важно найти своего покупателя. Хорошими помощниками в этом могут стать соцсети, особенно Инстаграм – нужно будет регулярно выкладывать привлекательные фото вкусных сладостей и настроить рекламу, чтобы ее увидело как можно больше клиентов

Потенциальных покупателей можно также поискать в фитнес-центрах или йога-клубах.

Стоит позаботиться о том, чтобы у вас был широкий ассортимент — продумайте заранее наборы, миксы с различными вкусами

Для такого рода бизнеса важно наладить регулярность поставок, чтобы качественный товар приходил в нужный срок

Сколько реально зарабатывают фотографы? Почему бы не попробовать?

Ребят, а вот серьезно, вы когда-нибудь задумывались над тем, сколько реально зарабатывают фотографы? Я вот задумалась, погуглила и была в легком шоке, даже как-то позавидовала немного. По-доброму, разумеется. Так вот, фотограф, которому удалось раскрутить собственный бренд с помощью одностраничного сайта и хорошо продуманной рекламы, берет за фотосессию от 30 тысяч рублей (свадьба, корпоратив, юбилей, презентация и так далее). В Москве цена начинается от 50 000 RUB, при чем у настоящих профессионалов нет никаких проблем с потоком заказов.

Почему-то мне всегда казалось, что фотограф должен пройти специальное образование. Да, это оказалось правдой. Вот только для этого потребуются не годы, а 2-3 недели. Еще нужно будет уделить время, чтобы разобраться с функциональными возможностями фотошопа и графических редакторов. И все! Поздравляю! Теперь вы квалифицированный фотограф. Кстати, диплом, полученный после прохождения курсов, можно и нужно будет опубликовать на своем сайте и использовать в рекламной кампании. Это очень подчеркнет профессионализм.

Для работы еще понадобится оборудование. Стоимость профессиональных устройств и аксессуаров для фото и видеосъемки достигает миллиона рублей, но для начала будет достаточно зеркальной камеры. Ее можно найти в диапазоне 30-50 тысяч рублей.

Далее можно приступать к работе. В обязанности будет входить фото и видеосъемка, а также обработка материала. В некоторых случаях клиенты могут заказывать печать, но это уже за отдельную плату.

Кто заказывает фотографа:

• организаторы свадеб и корпоративов (можно заключить договор и сотрудничать с ивент-агентствами по всему городу);
• именинники;
• родители на детский утренник, день рождения, детский спектакль, концерт;
• корпоративные клиенты для фото и видеосъемки презентаций, праздников.

Потенциал прибыли, фактически, неограничен и может исчисляться сотнями тысяч рублей. В среднем, квалифицированные и трудолюбивые фотографы могут ежемесячно зарабатывать от 150 до 300 тысяч RUB.

Вернуться, чтобы не жить «в минус»

Андрей Кашкаров решил стать фермером в 2007 году. Купил домик с землей в Вологодской области (стоимость покупки равнялась примерно месячной зарплате). Еще 4 гектара земли взял в аренду у муниципалитета. Уволился из правоохранительных органов и разводил кроликов, коз, овец, коров. Поголовье росло.

В первый год вложения составили почти 206 000 рублей,во второй год — 255 000, в третий — менее 100 000. На четвертый Кашкаров решил свернуть проект и вернуться в город.

«Уже было понятно: перспектив нет, — объясняет Кашкаров. — Стоимость комбикормов, привлечение наемного персонала, малые закупочные цены на молоко, мясо и шкуры КРС и другие факторы сыграли роль».

По оценкам Кашкарова, убытки составили около 300 000 рублей.

«Но это были личные деньги, я не взял ни одного кредита, — объясняет он. — Поплакал о расходах, но никому не должен. С учетом распроданной сельхозтехники, скота и недвижимости я вышел почти в ноль, но продажа растянулись на несколько лет».

После трех лет фермерства Кашкаров вернулся в Санкт-Петербург, восстановился на службе и выпустил о своём опыте трилогию «Бывший горожанин в деревне».

Фильтрация

Чтобы ускорить процесс и не загромождать помещение разной тарой, масло можно просто процедить. Предварительную фильтрацию проводят после остывания масла до 60 градусов. Когда он остынет до 20 градусов, его фильтруют более тщательно. Это называется «тонкой» фильтрацией.

Фильтры, используемые в пищевой промышленности, также подходят для декантации масла. Самые распространенные, так называемые рамочные фильтры, состоят из нескольких слоев фильтрованной хлопчатобумажной ткани, через которые продавливается масло. Какой материал, конечно, расходуется со временем. Его можно приобрести у поставщиков аналогичного оборудования или в других местах, дефицита нет.

Есть еще один способ фильтрации: пылесосить. При этом масло силой вакуума всасывается через слои отфильтрованного материала, оставляя на нем различные пятнышки и излишки; после такой фильтрации масло светлое и имеет более длительный срок хранения.

Видео: Процесс холодного отжима растительного масла

Будущее майнинга

Король умер. Да здравствует Король!

Конечно, майнинг не умер. Просто он стал для профессионалов и в промышленных масштабах. Прибедняется, скажете вы? Да нет. Объективно майнинг – это выгодный бизнес. Только в 2017 году он был выгоден для всех без исключения. В 2018 году отсеялись страны с дорогой электроэнергией. В 2019 году отсеялись почти все остальные. В 2020 могут только те, у кого дешёвая электроэнергия. Чаще всего это Китай или Россия.

Они продолжают майнить при любом курсе

Ни для кого не секрет, что в Иркутской области 1 рубль за КВт*ч. Хоть умайнись. Но ехать туда и организовывать там майнинг я не хочу, без контроля всё быстро умрет. Некоторые ставят гига-мега-фермы рядом с электростанциями и пользуются почти бесплатной электроэнергией, но чаще всего это вопросы государственного масштаба — куда мне до них. Кто-то ворует электричество, а это точно не про меня. Майнеры знают, что карма решает, блоков не будет гарантированно.

Чем юань лучше доллара и евро

Действительно, чем?

Юань – это валюта. Точно такая же, как доллар и как евро. Валюта является высоколиквидным активом, то есть она может резко меняться в цене за незначительный период времени.

Помните, как скаканул доллар, когда началась спецоперация?

Вот вам график, если забыли.

А что случилось с долларом немного позднее? Он обвалился. Да так обвалился, что пробил все минимумы 2015 года.

В конце февраля все только и говорили: «Ой, блин, щас все подорожает! Доллар будет по 200! Будет инфляция! Все будут банкротиться!» – однако…

Вот с юанем абсолютно такая же история. Он может резко подорожать. Он может резко упасть. И ни один человек в мире не знает, как В РЕАЛЬНОСТИ будет меняться его курс.

Потоки доходов (Revenue streams)

Потоки доходов

Потоки доходов описывают источники, из которых компания получает прибыль. В бизнес-модели существует два типа источников дохода: доход от разовых сделок (продажа товара) или регулярные платежи за подписки или постпродажное обслуживание.

Есть несколько способов сформировать источники дохода:

• Продажа товаров. Самый очевидный поток доходов. Товары можно продавать конечным потребителям или дилерским сетям.
• Плата за использование услуги. Этот поток возникает от оплаты пользования некоторой услугой. Чем больше клиент пользуется сервисом, тем больше платит. Оператор связи взимает плату за минуты разговора, в отеле гость платит за количество дней.
• Оплата подписки. Этот поток доходов возникает от оплаты фиксированной подписки за безлимитное или условно-безлимитное пользование сервисом. Например это может быть абонемент в тренажёрный зал или доступ к музыкальному сервису на месяц.
• Аренда. Этот поток возникает в результате передачи потребителю временных прав на пользование определенным активом. Арендодатель получает доход, а потребитель — возможность пользоваться активом тогда, когда нужно, не платя полную стоимость. Так работают, например, каршеринговые сервисы.
• Лицензия. В этом потоке потребителю передаются права на пользование защищенной интеллектуальной собственностью. Это может быть право на воспроизведение контента или патентные отчисления за использование технологии.
• Комиссия. В этом случае доходы поступают от различных типов посреднических действий. Например, сервис частных объявлений может получать процент от сделок, совершенных посетителями сервисами.
• . Этот поток доходов создаётся от продажи целевой аудитории рекламодателям. Например тот же сервис частных объявлений может получать плату за показы или переходы по рекламным баннерам, которые он размещает на своих страницах.

Каждый поток доходов имеет свои механизмы ценообразования, которые напрямую связаны с ценностным предложением.

Коротко:

Задайте себе эти вопросы, чтобы заполнить блок: